Užička „kompletuša“ proglašena za najbolji doručak na svetu

Čuveni gastronomski sajt Taste Atlas proglasio je pobednički svetski doručak.

Komplet lepinja, čuvena „lepinja sa sve“ je najbolji doručak na svetu u 2023. godini.

Ova slana srpska poslastica sastoji se od tradicionalnog somuna (lepinje) koji se preseče na pola, premaže kajmakom i prelije jajetom koje se potom smućka u samoj lepinji.

Kratko se peče i na kraju se zalije pretopom, mešavinom vruće masti koja iscuri pri pečenju mesa.

Iako je hranljivo i visoko kalorično, u jelu se obično uživa za doručak i najbolje se kombinuje sa čašom jogurta ili kiselog mleka.

U pitanju je užički specijalitet, gramatički nepravilno poznat kao „lepinja sa sve“, a u ovom kraju Srbije nema kafane, hotela, restorana ili pekare koja ne pravi užičku lepinju.

Njene ukuse otkrivaju i stranci iz celog sveta.

Kako se lepinja jede „lepinja sa sve“

Današnja „holesterolska bomba“, odoleva vremenu u kom vladaju nutricionistička pravila.

Prva je napravljena u pekari „Šuljaga“, najstarijoj u gradu, čije trajanje seže od Prvog rata.

U malenoj skromnoj pekari stalno je gužva, a vlasnik Dragan Lazić čuva originalni recept i odoleva modernim pokušajima da se lepinji dodaje meso, salate i slične nadogradnje.

Svi sastojci su užički – suva i pečena lepinja od 200 grama, 50 grama starog kajmaka, jedno kokošije jaje i pretop.

Lepinja se jede prstima, tako što se delovi poklopca umaču u nadev.

Nikad se ne jede kao sendvič.

Izvor: BIZLife

Somun -lepinja,,prste za polizati od ukusa,,,